Vin lavet på tang

Den tyske marinebiolog Dr. Inez Linke har startet et vinfirma der laver vin på tang.

Vinen holder hele 16% alkohol og er lavet på brun laminaria saccharina tang fra Østersøen.

"Tang indeholder mineraler, salte, vitaminer og proteiner, som gør at f.eks. vin bliver ekstremt sund og styrkende for immunforsvaret.", siger Dr. Linke.

Tangen gror på 8 meters dybde og høstes efter ca. 6 måneder i maj og juni af dykkere, hvorefter den lagres på pvc-tønder.

Reserva udgaven, der har lagret i tre år, smager og ser ud som fin sherry. Vinen sælges i Tyskland på halvliterflasker for 22,50 Euro (ca. 179 kr.) og bruges bl.a. i cocktails og haute cuisine.

Dr. Linke håber at vinen snart kan købes i hele Europa og resten af verden.