Vi anbefaler

Afstemning

Ingen afstemninger!

Vidste du at...

Hvis du har en PDA eller mobil der kan gå på nettet, kan du altid finde dine favoritter og anmeldelser, f.eks. når du handler ind!
mobil.vinguide.net

Merlot

MerlotMerlot er den venlige ædle blå drue. Den er større, mere tyndskallet end Cabernet, og den giver vine med et højere syreindhold og mindre garvesyre, og kan derfor med fornøjelse drikkes tidligere. Den modner tidligere end Cabernet, og har det bedre på køligere, tungere jordbunde, hvor Cabernet har svært ved at modne.

Merlot kan dog udmærket lagre i en Bordeaux-blanding, endda uden at have Cabernet Sauvignon at støtte sig til. De store St-Émilion og Pomerol vine, der ofte ingen eller meget lidt Cabernet Sauvignon har, (der er det som oftest lidt Cabernet Franc der iblandes), kan sagtens leve et årti, og de allerbedste kan fejre deres 30 års fødselsdag med bravour!

Hvordan er Merlot så i glasset. Det kan selvfølgelig variere meget. Men når den er bedst og mest kompleks, er den saftig og silkeblød, med fløjlsbløde taniner. Frugtsmagen kan være af jordbær, hindbær, sorte kirsebær, solbær, blommer, figner eller svesker. Denne ''frugtkage'' er især udpræget i de store Bordeaux-vine. Der kan også være krydderier såsom kanel, nelliker, træ og ristede nødder, kombineret med trøfler, jord, champignon, tobak og lakrids. Der kan også være en snert af vildt-, chokolade-, eller kaffesmag.
Varmere klimaer kan give smag af kogt frugt; køligere klimaer, eller for stort udbytte, kan give mynteagtige, tynde, urteagtige overtoner.

Man skal blot huske, at for hver Merlot-vin, der har så appetitvækkende kompleksitet, er der masser af Merlot-vine, der ikke stræber efter andet end sød, saftig frugtighed, og en blød tekstur. Det er jo det Merlot er kendt for, og det ved producenterne!


Nyheder

Anmeldelse af pop-up restaurant Vineriet
Brugeranmeldelse af pop-up restaurant "Vineriet" i forbindelse med Copenhagen Dining Week på Dansk Vincenter i Hvidovre.
Tuesday, February 26, 2013 af Lars Roed

Nu kan du købe AC/DC vin i Danmark
Nu kan du købe AC/DC vin i Danmark. Bandet anbefaler i teksten bag på flaskerne, at man hører deres musik højt, mens man nyder vinen.
Sunday, September 16, 2012 af Rasmus Carstensen

Lær at brygge Obama's White House beer
Her får du opskrifterne på Præsident Barack Obama's hjemmelavede White House Honey Porter & Honey Ale
Sunday, September 2, 2012 af Rasmus Carstensen

Mest læste nyheder


Der søges